Основное заглавие: Безотходная технология переработки сельскохозяйственной птицы в кулинарную продукцию

Ответственность: Харьк. ин-т обществ. питания; Горбанев А. П. и др.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: Харьков

Издательство: Б. и.

Объем: 154,[1]с.

Ключевые слова: Безотходное производство; Птицеперерабатывающая промышленность;

ББК: 36.93

Библиография: Библиогр.: с. 150-153