Автор: Сорокин Виктор Васильевич

Основное заглавие: Сыроварение

Сведения, относящ. к заглавию: практическое руководство по технике производства сыров голландского, гауда, бакштейна и тильзита

Физический носитель: текст

Год публикации: 1931

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Сельхозгиз

Объем: 202 с.

Ключевые слова: Сыроделие;