Автор: Щеникова Надежда Васильевна

Другие авторы: Кизеветтер И. В.

Основное заглавие: Технология кулинарной продукции из нерыбного сырья водного происхождения

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 164,(2)с.

ISBN: 5-10-000262-X

Ключевые слова: Кулинария; Морепродукты; Перерабатывающая промышленность;

ББК: 36.992

Библиография: Библиогр.: с. 164-165