Автор: Сахарова Т. Н.

Основное заглавие: Сборник задач по курсу "Технология производства продуктов общественного питания"

Ответственность: Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса

Физический носитель: текст

Год публикации: 1978

Место издания: Ленинград

Издательство: [б. и.]

Объем: 70 с.

Ключевые слова: Продукты питания; Производство; Общественное питание;

ББК: 36.99я73