Автор: Калунянц Калуст Акопович

Основное заглавие: Химия солода и пива

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология бродил. пр-в и виноделие"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1990

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 175,(1)с.

ISBN: 5-10-001508-X

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Ключевые слова: Пивоварение; Пивоваренное производство;

ББК: 36.870.2+36.876-1

Библиография: Библиогр.: с. 174