Автор: Бочаров Дмитрий Андреевич

Основное заглавие: Ветеринарная санитария и гигиена производства в мясной промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. Для сред. спец. учеб. заведений по спец. 2708 "Технология мясн. и птицепродуктов"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1990

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 142,[3]с.

ISBN: 5-10-001153-X

Cерия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов

Ключевые слова: Ветеринарно-санитарная экспертиза; Мясная промышленность; Санитария; Гигиена; Ветеринария;

ББК: 36.92