Основное заглавие: Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов

Сведения, относящ. к заглавию: Сб. ст.

Ответственность: АН СССР, Ин-т биохимии им. А. Н. Баха; Отв. ред. Кретович В. Л., Салькова Е. Г.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1990

Место издания: М.

Издательство: Наука

Объем: 182,[1]с.

ISBN: 5-02-004061-4

Ключевые слова: Биохимия; Картофель; Овощи; Плоды

ББК: 42.151-486+42.3-486

Библиография: Библиогр. в конце ст.