Автор: Драгилев Абрам Иосифович

Другие авторы: Невзоров Г. М.

Основное заглавие: Практикум по расчетам оборудования кондитерского производства

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. 27.02 "Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1990

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 174,[3]с.

ISBN: 5-10-001448-2

Cерия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов

Примечание: На обл. загл. сер.: Учеб. для техникумов

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кондитерское производство;

ББК: 36.86-5

Библиография: Библиогр.: с. 176