Основное заглавие: Таблицы химического состава блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий

Ответственность: ВНИИ обществ. питания; Нагайченко Л. И. и др.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1990

Место издания: М.

Издательство: Изд-во Всесоюз. заоч. политехн. ин-та

Объем: 142с.

ISBN: 5-7045-0190-7

Ключевые слова: Пищевые продукты;

ББК: 36.991

Библиография: Библиогр.: с. 141 (6 назв.)