Основное заглавие: Микробиальная порча консервированных продуктов и пути ее предотвращения

Ответственность: Мавлани М. И., Хамидова О. Ш., Шамсутдинова Х. Х., Миралиева Р. С.; Под ред. Квасникова Е. И.; АН УзССР, Ин-т микробиологии

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1990

Место издания: Ташкент

Издательство: Фан

Объем: 142,[2]с.

ISBN: 5-648-00243-2

Ключевые слова: Консервирование; Консервное производство; Микробиология;

ББК: 36.96-1

Библиография: Библиогр.: с. 138-143