Автор: Ястребов Сергей Михайлович

Основное заглавие: Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для вузов по специальности "Технология консервирования"]

Год публикации: 1981

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 200 с.

Ключевые слова: Консервное производство;

ББК: 36.96

Библиография: Библиогр.: с. 197 (8 назв.)