Автор: Ястребов Сергей Михайлович

Основное заглавие: Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для технологических специальностей вузов]

Год публикации: 1969

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 151 с.

Ключевые слова: Консервное производство;

ББК: 36.96

Библиография: Библиогр.: с. 148 (17 назв.)