Автор: Юрченко Лилия Александровна

Основное заглавие: Биохимия яблочного виноделия

Ответственность: Академия наук Белорусской ССР, Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича

Год публикации: 1983

Место издания: Минск

Издательство: Наука и техника

Объем: 167 с.

Ключевые слова: Плодово-ягодные вина; Плодово-ягодное виноделие; Биохимия; Биохимические процессы; Яблоки;

ББК: 36.875

Библиография: Библиогр.: с. 157-166 (171 назв.)