Основное заглавие: Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: справочник

Ответственность: Рогов И. А., Адаменко В. Я., Некрутман С. В. [и др.] ; под редакцией Рогова И. А.

Год публикации: 1981

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 286 с.

Примечание: Авт. указаны на обороте тит. л.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Физико-механические свойства; Электрофизические свойства; Оптические свойства; Акустические свойства

ББК: 36-1

Библиография: Библиогр.: с. 277-284