Основное заглавие: Эффективность технологических процессов и совершенствование обслуживания в общественном питании

Сведения, относящ. к заглавию: тематический сборник научных трудов

Ответственность: Киевский торгово-экономический институт ; редакционная коллегия: Калакура М. М. (ответственный редактор) [и др.]

Год публикации: 1983

Место издания: Киев

Издательство: КТЭИ

Объем: 166, 8 с.

Ключевые слова: Общественное питание; Технологические процессы; Эффективность;

ББК: 36.99я46