Автор: Аграновский Евгений Дмитриевич

Другие авторы: Аносова М. М.; Лифанова Р. Ф.

Основное заглавие: Организация производства в общественном питании

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1990

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 253,(1)с.

ISBN: 5-282-00249-3

Серия: Общественное питание

Ключевые слова: Общественное питание; Экономика; Организация производства; Пищевые производства

ББК: 65.9(2)424-803