Автор: Эльберт Мориц Яковлевич
Другие авторы: Журавлев Н. Н.; Нюшенков Дмитрий Андреевич
Основное заглавие: Применение глюкозной и мальтозной патоки в хлебопечении
Ответственность: редактор Сипягин А. С. ; Народный комиссариат пищевой промышленности СССР, Главпатока, Центральный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности и несвекловичных сахаров
Год публикации: 1936
Место издания: Москва
Издательство: Типография "Москопромпечать"
Объем: 35 с.
Ключевые слова: Хлебопечение; Патока
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.