Автор: Марх Александр Тевевич

Другие авторы: Зыкина Т. Ф.; Голубев В. Н.

Основное заглавие: Технохимический контроль консервного производства

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для вузов по спец. "Технология консервирования"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 303,[1]с.

ISBN: 5-10-000134-8

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Ключевые слова: Консервное производство; Контроль; Технохимический контроль;

ББК: 36.96

Библиография: Библиогр.: с. 298-299. - Предм. указ.: с. 300-301