Автор: Драгилев Абрам Иосифович

Основное заглавие: Оборудование для производства мучных кондитерских изделий

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для сред. ПТУ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 319,[1]с.

ISBN: 5-10-000867-9

Cерия: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кондитерское производство; Мучные изделия;

ББК: 36.865

Библиография: Библиогр.: с. 318