Жванко, Юлия Николаевна. 
Аналитическая химия и технoхимический кoнтрoль в oбщественнoм питании [Текст] : Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1016 "Технология приготовления пищи" / Жванко Юлия Николаевна - 2-е изд., испр. и перераб. - М. : Высш. шк., 1989. - 270,[1]с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 241. - ISBN 5-06-000077-X



Автор: Жванко Юлия Николаевна

Основное заглавие: Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1016 "Технология приготовления пищи"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: М.

Издательство: Высш. шк.

Объем: 270,[1]с.

ISBN: 5-06-000077-X

Ключевые слова: Аналитическая химия; Кулинария; Общественное питание; Технохимический контроль; Химия;

ББК: 36.99я723

Библиография: Библиогр.: с. 241

2274038
Жванко, Юлия Николаевна. 
Аналитическая химия и технoхимический кoнтрoль в oбщественнoм питании [Текст] : Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1016 "Технология приготовления пищи" / Жванко Юлия Николаевна - 2-е изд., испр. и перераб. - М. : Высш. шк., 1989. - 270,[1]с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 241. - ISBN 5-06-000077-X
ББК 36.99я723
2274038-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2274038 кх Доступна -