Основное заглавие: Совершенствование техники и технологии в предприятиях общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: Сб. науч. тр.

Ответственность: Свердлов. ин-т нар. хоз-ва; Редкол.: Медведева Л. Л. и др.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: Свердловск

Издательство: СИНХ

Объем: 115,[1]с.

Ключевые слова: Общественное питание;

ББК: 36.99

Библиография: Библиогр. в конце ст.