Автор: Русаков В. А.

Основное заглавие: Расчет купажей

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие по спец. "Технология бродил. пр-в и виноделия"

Ответственность: М-во высш. и сред. спец. образования УССР, Учеб.-метод. каб. по высш. образованию, Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти им. М. В. Ломоносова

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: Киев

Издательство: УМКВО

Объем: 145,[1]с.

Ключевые слова: Бродильное производство; Вино; Виноделие; Купаж;

ББК: 36.874.0

Библиография: Библиогр.: с. 145