Автор: Саксаганский Александр Львович

Основное заглавие: Производство соленых и копченых мясопродуктов

Сведения, относящ. к заглавию: с 21 рисунком и чертежами в тексте

Физический носитель: текст

Год публикации: 1934

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 60, [3] с., 1 с. объявл.

Примечание: Перед загл.: А. Л. Саксаганский

Ключевые слова: Мясо; Засол; Копчение;

Библиография: Библиогр.: (7 назв.)