Автор: Мармузова Людмила Викторовна
Основное заглавие: Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Сведения, относящ. к заглавию: Для сред. ПТУ
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1989
Место издания: М.
Издательство: Агропромиздат
Объем: 142,[1]с.
ISBN: 5-10-000198-4
Серия: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий
Ключевые слова: Микробиология; Санитария; Гигиена; Хлебопекарное производство; Кондитерские изделия
ББК: 36.83я7+36.865
Библиография: Предм. указ.: с. 137-140
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.