Автор: Карсекина Валентина Викторовна

Другие авторы: Бердичевский В. Х.; Мельничук Е. В.

Основное заглавие: Совершенствование технологии производства продукции общественного питания

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: Киев

Издательство: Тэхника

Объем: 205,(3)с.

ISBN: 5-335-00341-3

Ключевые слова: Общественное питание;

ББК: 36.994

Библиография: Библиогр.: с. 204-206