Автор: Казаков Евгений Дмитриевич

Другие авторы: Кретович В. Л.

Основное заглавие: Биохимия зерна и продуктов его переработки

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. по спец. "Технология хранения и перераб. зерна"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1989

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 367,(1)с.

ISBN: 5-10-000520-3

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Ключевые слова: Зерно; Зернопродукты;

ББК: 36.82-306.6

Библиография: Библиогр.: с. 364