Горбатова, Ксения Константиновна. 
Химия и физика белкoв мoлoка [Текст] : Учеб. пособие для вузов по направлению"Хим. технология и биотехнология"и спец. "Технология молока и молоч. продуктов" / Горбатова Ксения Константиновна - М. : Колос, 1993. - 191,[1]с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр.: с. 189-190. - ISBN 5-10-001839-9 : 2000.00.



Автор: Горбатова Ксения Константиновна

Основное заглавие: Химия и физика белков молока

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для вузов по направлению"Хим. технология и биотехнология"и спец. "Технология молока и молоч. продуктов"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1993

Место издания: М.

Издательство: Колос

Объем: 191,[1]с.

ISBN: 5-10-001839-9

Cерия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Ключевые слова: Молоко; Биохимия; Белки (хим.); Тепловая обработка;

ББК: 36.95-13

Библиография: Библиогр.: с. 189-190

2409958
Горбатова, Ксения Константиновна. 
Химия и физика белкoв мoлoка [Текст] : Учеб. пособие для вузов по направлению"Хим. технология и биотехнология"и спец. "Технология молока и молоч. продуктов" / Горбатова Ксения Константиновна - М. : Колос, 1993. - 191,[1]с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр.: с. 189-190. - ISBN 5-10-001839-9 : 2000.00.
ББК 36.95-13
2409958-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2409958 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера