Автор: Моисеева Алла Ивановна

Другие авторы: Рыжков Г. Г.

Основное заглавие: Основы стандартизации и управления качеством продукции

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. по спец. "Технология хранения и перераб. зерна"и"Технология хлебопекар. пр-ва (отрасль хлебопродуктов)"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1993

Место издания: М.

Издательство: Колос

Объем: 303,[1]с.

ISBN: 5-10-002212-4

Серия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Примечание: Ксерокоп.

Ключевые слова: Качество; Стандартизация; Управление; Хлеб; Хлебобулочные изделия; Хлебопекарная промышленность

ББК: 36.83я7+65.9(2)306.758.3

Библиография: Библиогр.: с. 301-302