Автор: Экземплярский Михаил Михайлович
Основное заглавие: Краткое руководство к анализу готовой пищи
Сведения, относящ. к заглавию: для пищевых лабораторий, лабораторий фабрик-кухонь, столовых и лабораторий консервного производства
Ответственность: Всесоюзное объединение по общественному питанию "Всенарпит"
Год публикации: 1931
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Госторгиздат
Объем: 103, [3] с.
Ключевые слова: Общественное питание; Пища; Анализ
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.