Сыр : научные основы и технологии : в 2 т. : перевод с английского 4 издания. Т. 2 : Технологии основных групп сыров / под редакцией МакСуини П. Л. [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2019. - 572 с., [16] л. ил. : ил. - Библиогр.: с. 565-572. - ISBN 978-5-9909838-5-4 - 3186.60.



Основное заглавие: Сыр

Сведения, относящ. к заглавию: научные основы и технологии : в 2 т. : перевод с английского 4 издания

Ответственность: под редакцией МакСуини П. Л. [и др.]

Название части / раздела: Технологии основных групп сыров

Год публикации: 2019

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 572 с., [16] л. ил.

ISBN: 978-5-9909838-5-4

Ключевые слова: Сыр; Сыроделие; Сыродельное производство;

ББК: 36.958

Библиография: Библиогр.: с. 565-572

36
С 95
 
Сыр : научные основы и технологии : в 2 т. : перевод с английского 4 издания. Т. 2 : Технологии основных групп сыров / под редакцией МакСуини П. Л. [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2019. - 572 с., [16] л. ил. : ил. - Библиогр.: с. 565-572. - ISBN 978-5-9909838-5-4 - 3186.60.
ББК 36.958
Ф-2681424-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 Ф-2681424 пто Доступна -