Автор: Щербаков Иван Михайлович

Другие авторы: Бурман Марк Ефимович

Основное заглавие: Контроль и учет производства картофельного крахмала

Сведения, относящ. к заглавию: (руководство для лабораторий крахмальных заводов)

Год публикации: 1951

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 112 с.

Ключевые слова: Крахмало-паточное производство;

ББК: 36.851