Руш, Виктор Абрамович. 
Технo-химический кoнтрoль в oбщественнoм питании [текст] : допущено Главным управлением учебных заведений Народной комиссией торговли СССР в качестве учебника для института инженеров общественного питания / Руш Виктор Абрамович ; под ред. [и с предисл.] Д. И. Лобанова. - Москва : Госторгиздат, 1938. - 268 с. : ил. - На тит. л.: доц. В. А. Руш. - Использ. лит.: с. 264-265.



Автор: Руш Виктор Абрамович

Основное заглавие: Техно-химический контроль в общественном питании

Сведения, относящ. к заглавию: допущено Главным управлением учебных заведений Народной комиссией торговли СССР в качестве учебника для института инженеров общественного питания

Ответственность: под ред. [и с предисл.] Д. И. Лобанова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1938

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 268 с.

Примечание: На тит. л.: доц. В. А. Руш

Ключевые слова: Общественное питание; Технохимический контроль;

Библиография: Использ. лит.: с. 264-265

0120960
Руш, Виктор Абрамович. 
Технo-химический кoнтрoль в oбщественнoм питании [текст] : допущено Главным управлением учебных заведений Народной комиссией торговли СССР в качестве учебника для института инженеров общественного питания / Руш Виктор Абрамович ; под ред. [и с предисл.] Д. И. Лобанова. - Москва : Госторгиздат, 1938. - 268 с. : ил. - На тит. л.: доц. В. А. Руш. - Использ. лит.: с. 264-265.
0120960-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 0120960 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера