Автор: Щербатенко Вадим Владимирович
Другие авторы: Лурье Тамара Самойловна; Патт Виталий Александрович
Основное заглавие: Применение патоки в хлебопекарном производстве
Год публикации: 1960
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 36 с.
Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Сахар; Заменители; Патока
ББК: 36.83-3
Библиография: Библиогр. в конце кн.
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.