Автор: Щербатенко Вадим Владимирович
Другие авторы: Гогоберидзе Н. И.; Зельман Г. С.
Основное заглавие: Влияние выпечки на качество хлеба
Ответственность: Центральный институт научно-технической информации пищевой промышленности Государственного комитета по пищевой промышленности при Госплане СССР
Год публикации: 1964
Место издания: Москва
Издательство: [б. и.]
Объем: 36 с.
Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Хлеб; Качество;
ББК: 36.830.4
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1235978 | кх | Доступна | - |