Автор: Мельников Евгений Михайлович

Основное заглавие: Технология крупяного производства

Сведения, относящ. к заглавию: Для системы хлебопродуктов

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1991

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 206,[1]с.

ISBN: 5-10-000540-8

Cерия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов

Примечание: На обл. загл. сер.: Учеб. для техникумов

Ключевые слова: Мукомольно-крупяное производство;

ББК: 36.823

Библиография: Библиогр.: с. 204