Автор: Шмид В.
Основное заглавие: Зависимость роста бактерий на охлажденном мясе от температуры и влажности
Ответственность: перевод с немецкого Озолинг В. Х.
Год публикации: 1932
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Снабтехиздат
Объем: 32 с.
Ключевые слова: Мясо; Мясное производство; Холодильное оборудование; Хранение; Температурный режим; Влажность;
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 010853 | кх | Доступна | - |