Автор: Шкваркина Татьяна Ивановна
Другие авторы: Чижова Клавдия Николаевна; Лукач Елена Николаевна
Основное заглавие: Современные методы технохимического контроля хлебопекарного производства
Ответственность: Научно-техническое общество пищевой промышленности [и др.]
Год публикации: 1977
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 48 с.
Серия: Лекция для заочников курсов "Повышение технико-экономических знаний работников хлебопекарной промышленности"
Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Технохимический контроль
ББК: 36.83я7
Библиография: Библиогр.: с. 46-47 (11 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.