Автор: Школьникова Сима Соломоновна
Основное заглавие: Микробиологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов
Год публикации: 1972
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 84 с.
Ключевые слова: Рыбные продукты; Микробиологические исследования; Кулинария; Копчение
ББК: 36.944
Библиография: Библиогр.: с. 79-83 (113 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.