Васюкова, Анна Тимофеевна. 
Технoлoгия кулинарнoй прoдукции за рубежoм : учебник : [по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания"] / Васюкова Анна Тимофеевна, Мячикова Нина Ивановна; Пучкова Валентина Федоровна ; под редакцией Васюковой А. Т. - Москва : Дашков и К°, 2020. - 367, [1] с. ; 21 см. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр.: с. 368. - ISBN 978-5-394-03523-4 - 363.00.



Автор: Васюкова Анна Тимофеевна

Другие авторы: Мячикова Нина Ивановна; Пучкова Валентина Федоровна

Основное заглавие: Технология кулинарной продукции за рубежом

Сведения, относящ. к заглавию: учебник : [по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания"]

Ответственность: под редакцией Васюковой А. Т.

Год публикации: 2020

Место издания: Москва

Издательство: Дашков и К°

Объем: 367, [1] с.

ISBN: 978-5-394-03523-4

Cерия: Учебные издания для бакалавров

Ключевые слова: Кулинария; Национальная кухня; Зарубежная кухня;

ББК: 36.997(3)

Библиография: Библиогр.: с. 368

36.99
В 20
Васюкова, Анна Тимофеевна. 
Технoлoгия кулинарнoй прoдукции за рубежoм : учебник : [по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания"] / Васюкова Анна Тимофеевна, Мячикова Нина Ивановна; Пучкова Валентина Федоровна ; под редакцией Васюковой А. Т. - Москва : Дашков и К°, 2020. - 367, [1] с. ; 21 см. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр.: с. 368. - ISBN 978-5-394-03523-4 - 363.00.
ББК 36.997(3)
2675488-аб; 2675487-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2675488 аб Доступна -
2 2675487 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера