Автор: Шигаева Майя Хажетдиновна
Другие авторы: Оспанова Мария Шалтаевна
Основное заглавие: Микрофлора национальных кисломолочных напитков
Ответственность: Академия наук Казахской ССР, Институт микробиологии и вирусологии
Год публикации: 1983
Место издания: Алма-Ата
Издательство: Наука
Объем: 152 с.
Ключевые слова: Кумыс; Микробиология; Микрофлора; Чал; Кисломолочные продукты
ББК: 36.955.1
Библиография: Библиогр.: с. 135-151
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.