Автор: Широков Евгений Петрович

Основное заглавие: Технология хранения и переработки плодов и овощей

Сведения, относящ. к заглавию: [для плодоовощных факультетов сельскохозяйственных вузов]

Год публикации: 1970

Место издания: Москва

Издательство: Колос

Объем: 320 с.

Cерия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений

Ключевые слова: Плодоовощная промышленность; Плоды; Овощи;

ББК: 36.91

Библиография: Библиогр.: с. 317. - Предм. указ.: с. 313-316