Автор: Широков Евгений Петрович

Другие авторы: Полегаев Владимир Ильич

Основное заглавие: Хранение и переработка плодов и овощей

Сведения, относящ. к заглавию: [по специальности 1502 "Плодоовощеводство" и 1516 "Овощеводство"]

Год публикации: 1982

Место издания: Москва

Издательство: Колос

Объем: 320 с.

Cерия: Учебники и учебные пособия для средних сельскохозяйственных учебных заведений

Ключевые слова: Плодоовощная промышленность;

ББК: 42.3-486