Шиффнер, Эберхард. 
Бактериальные культуры в мяснoй прoмышленнoсти / Шиффнер Эберхард, Хагедорн Вилфрид; Оппель Клаус ; перевод с немецкого Аджян М. П. ; под редакцией Лихоносовой Н. Д. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 96 с. : ил. - Библиогр.: с. 92-94. - Предм. указ.: с. 95.



Автор: Шиффнер Эберхард

Другие авторы: Хагедорн Вилфрид; Оппель Клаус

Основное заглавие: Бактериальные культуры в мясной промышленности

Ответственность: перевод с немецкого Аджян М. П. ; под редакцией Лихоносовой Н. Д.

Год публикации: 1980

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 96 с.

Ключевые слова: Колбасные изделия; Копчение; Микробиология;

ББК: 36.927

Библиография: Библиогр.: с. 92-94. - Предм. указ.: с. 95

1949734
Шиффнер, Эберхард. 
Бактериальные культуры в мяснoй прoмышленнoсти / Шиффнер Эберхард, Хагедорн Вилфрид; Оппель Клаус ; перевод с немецкого Аджян М. П. ; под редакцией Лихоносовой Н. Д. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 96 с. : ил. - Библиогр.: с. 92-94. - Предм. указ.: с. 95.
ББК 36.927
1949734-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1949734 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера