Автор: Чубик Иван Александрович

Другие авторы: Маслов Анатолий Михайлович

Основное заглавие: Справочник по теплофизическим константам пищевых продуктов и полуфабрикатов

Год публикации: 1965

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 156 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Пищевые полуфабрикаты; Теплофизические свойства;

ББК: 36-1

Библиография: Библиогр.: с. 153-155 (62 назв.)