Автор: Черников Михаил Петрович
Основное заглавие: Протеолиз и биологическая ценность белков
Сведения, относящ. к заглавию: (казеины как собственно пищевые белки)
Ответственность: Академия медицинских наук СССР
Год публикации: 1975
Место издания: Москва
Издательство: Медицина
Объем: 231 с.
Ключевые слова: Белки (хим.); Пищевая ценность;
ББК: 28.902.51
Библиография: Список лит.: с. 217-229
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1730651 | кх | Доступна | - |