Автор: Шершнева Вера Ильинична

Другие авторы: Беляев А. Н.

Основное заглавие: Усовершенствование производства кисломолочных напитков резервуарным способом

Ответственность: Центральный институт научно-технической информации пищевой промышленности [и др.]

Год публикации: 1962

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 39 с.

Ключевые слова: Молочное производство; Молочные продукты; Кисломолочные продукты; Производство; Оборудование;

ББК: 36.955.1

Библиография: Библиогр.: с. 38