Автор: Чукмасова Мария Алексеевна
Другие авторы: Рудольф Владимир Васильевич
Основное заглавие: Технология пива и безалкогольных напитков
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]
Год публикации: 1971
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 503 с.
Ключевые слова: Пивоваренное производство; Безалкогольные напитки
ББК: 36.876я7+36.88
Библиография: Библиогр.: с. 495-496
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.