Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов — Самарская областная универсальная научная библиотека

Чубик, Иван Александрович.

Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов / Чубик Иван Александрович, Маслов Анатолий Михайлович - 2-е изд., доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 184 с. : граф. - Библиогр.: с. 166-170 (94 назв.). - Предм. указ.: с. 171-183.

Автор: Чубик Иван Александрович

Другие авторы: Маслов Анатолий Михайлович

Основное заглавие: Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов

Год публикации: 1970

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 184 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Пищевые полуфабрикаты; Теплофизические свойства

ББК: 36-1

Библиография: Библиогр.: с. 166-170 (94 назв.). - Предм. указ.: с. 171-183