Автор: Чубик Иван Александрович

Другие авторы: Маслов Анатолий Михайлович

Основное заглавие: Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов

Год публикации: 1970

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 184 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Пищевые полуфабрикаты; Теплофизические свойства;

ББК: 36-1

Библиография: Библиогр.: с. 166-170 (94 назв.). - Предм. указ.: с. 171-183