Автор: Шершнева Вера Ильинична
Основное заглавие: Технохимический и бактериологический контроль, учет и отчетность на маслодельных и сыродельных заводах
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для средних профессионально-технических училищ]
Год публикации: 1975
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 184 с.
Серия: Для кадров массовых профессий
Ключевые слова: Маслодельное производство; Сыродельное производство; Технохимический контроль; Бактериологический контроль
ББК: 36.957+36.958-1
Библиография: Библиогр.: с. 182
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.