Автор: Черногорцев Александр Петрович
Основное заглавие: Переработка мелкой рыбы на основе ферментирования сырья
Год публикации: 1973
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 152 с.
Ключевые слова: Рыбы; Ферменты; Рыбная промышленность
ББК: 36.94
Библиография: Библиогр.: с. 141-151
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.